Com un vestit de sastre en què s'ha cuidat fins al més petit detall, la cuina que es mostra sobre aquestes línies és un minuciós treball a mida.
Les seves prestacions ofereixen tecnologia d'avantguarda per a la preparació dels aliments i, encara que és digna d'un restaurant d'alt nivell, pertany a un habitatge particular d'un amant dels fogons i la gastronomia. "És una cuina de molt alt rendiment que voldrien tenir instal molts establiments d'hostaleria", afirma Josep Tió, representant de 2m2 associats.SL, l'empresa catalana especialitzada en hostaleria que ha signat el projecte. També són seves les cuines de restaurants com el zamorà El Empalme, Sangiovese de Mataró o Coure de Barcelona.
El seu treball és com una orquestra on tots els instruments han d'encaixar a la perfecció. "Nosaltres fem tot el procés. Des de dissenyar l'espai que s'adapti a la necessitat de cada client, triar i comprar materials com les fulles d'acer, fins a la soldadura i l'acoblament dels mobles. També donem plànols als industrials perquè quan instal·lem el mobiliari s'ajusti com un gua en la ubicació prevista. Des de la primera reunió fins que s'instal·la, passen entre tres o quatre mesos ", matisa Tió, que se sent especialment orgullós de la nevera d'aquesta cuina. "Té tres freds distints: de congelació, nevera i peix. Normalment cal guardar els peixos entre draps d'aigua i gel, però amb aquesta nevera no cal perquè els aliments no es ressequen ", comenta.
A l'hora de cuinar es pot triar entre els focs de gas, la planxa, la barbacoa (aquesta és de gas però pot fer-se també de carbó) o el forn d'alt rendiment. "És una autèntica bogeria per a una casa particular", segons Tió.
La cuina s'ha realitzat en acer sanitari. "Tots els mòduls estan hermèticament segellats amb el sòl i les parets. Així la neteja és més fàcil, la brutícia no cau per cap forat i s'eviten problemes sanitaris ".
Li agradaria tenir una cuina com aquesta a casa? La de la imatge ha requerit un desemborsament de 101.930 €, però amb un pressupost que oscil.li entre 40.000 i 400.000€ "tot és possible".
