El portal Recreatetuviaje.com recull un article sobre la presentació del llibre "La Línia Fría Completa", acte organitzat per 2m2 associats.SL.
L'empresa 2m2 associats.SL ha convidat al Palau de Congressos de Madrid a la presentació del llibre "La Línia Freda Completa", la primera publicació científico-tècnica que divulgarà d'una forma integral les interioritats de la Línia Freda. Aquesta tècnica moderna de producció i distribució d'aliments consisteix a separar el moment de la producció del moment del servei complint la normativa CE de seguretat alimentària. Aquesta tècnica va a provocar una autèntica revolució en el sector de la restauració col.lectiva i social en el món de l'alimentació.
Aprofitant la invitació l'empresa 2m2 associats.SL es dóna a conèixer als mitjans de comunicació. És una empresa creada l'any 2002 amb l'objectiu d'oferir un servei integral de qualitat dins el món de l'equipament professional per a cuines de la restauració.
Això exigeix un acurat seguiment de tots els processos necessaris, iniciant-se amb la compra del full d'acer, fins al lliurament del projecte de cuina. La missió de 2m2 associats.SL és oferir el millor servei, el que suposa poder gestionar de manera eficient el desenvolupament del disseny de qualsevol client, la seva elaboració, instal·lació i postvenda. Així l'estudi del local i les necessitats de l'equip de cuina, la selecció de les marques i equipaments apropiats, el dimensionament d'equips de fred per a càmeres, l'adaptació de fluxos d'extracció i aportacions d'aire o l'adequació de les necessitats de gas i electricitat, així com la millor distribució de les cuines per aconseguir el correcte recorregut des de l'entrada del producte fins a la seva sortida en un plat, fan de 2m2 associats.SL un aliat imprescindible per a l'obtenció de l'èxit amb una excel lent relació qualitat preu.
Tot emmarcat dins d'un procés que compta amb la tecnologia necessària per a realitzar cada un dels projectes que duem a terme. L'objectiu de 2m2 associats.SL, és adaptar tot aquest procés a les necessitats de cada client, i disposa d'una àmplia gamma de productes amb tecnologia puntera per a les cuines industrials i domèstiques.
Com a novetat i exemple de versatilitat entre molts productes aquesta una rustidera de grans dimensions de 170 X 80 X 90 que 2m2 Casademont i Associats posa a disposició de les cuines dels nostres xefs, especialment els experts en carns. Aquesta rustidera ens brinda la possibilitat de tenir un rostit net de fums en una sola peça sense perdre els sucs i aromes proteics de l'animal. Nansa lenta i ràpidament a la vegada. Ja que peces 150 quilos poden estar llestes per al consum en 30 minuts, el que permet que el rostit arribi cruixent i sucós al comensal, facilitant en grans esdeveniments el consum de carn vacuna, de porc o cabrum sense que arribi sec o fred a la taula, pel procés de rostit de l'exterior a l'interior lent i continuat.
2m2 associats.SL a més d'aquesta pràctica i versàtil rustidera, disposa d'una àmplia gamma de productes amb tecnologia puntera per a les cuines industrials i domèstiques. Finalment, 2m2 es converteix en l'aliat perfecte per a tots aquells clients que necessiten un servei tècnic àgil, amb recanvis d'una àmplia gamma de marques i productes i amb una ràtio de solució d'incidències en un mínim termini de temps perquè el servei al consumidor final no es vegi afectat per cap avaria.
