Como un traje de sastre en que se ha cuidado hasta el más mínimo detalle, la cocina que se muestra sobre estas líneas es un minucioso trabajo a medida.
Sus prestaciones ofrecen tecnología de vanguardia para la preparación de los alimentos y, aunque es digna de un restaurante de alto nivel, pertenece a una vivienda particular de un amante de los fogones y la gastronomía. "Es una cocina de muy alto rendimiento que querrían tener instalado muchos establecimientos de hostelería", afirma Josep Tió, representante de 2m2 associats.SL,la empresa catalana especializada en hostelería que ha firmado el proyecto. También son suyas las cocinas de restaurantes como el zamorano El Empalme, Sangiovese de Mataró o Cobre de Barcelona.
Su trabajo es como una orquesta donde todos los instrumentos deben encajar a la perfección. "Nosotros hacemos todo el proceso. Desde diseñar el espacio que se adapte a la necesidad de cada cliente, elegir y comprar materiales como las hojas de acero, hasta la soldadura y el ensamblaje de los muebles. También damos planos los industriales porque cuando instalamos el mobiliario se ajuste como un guante en la ubicación prevista. Desde la primera reunión hasta que se instala, pasan entre tres o cuatro meses ", matiza Tió, que se siente especialmente orgulloso de la nevera de esta cocina. "Tiene tres fríos distintos: de congelación, nevera y pescado. Normalmente hay que guardar los peces entre paños de agua y hielo, pero con esta nevera no es necesario para que los alimentos no se resecan", comenta.
A la hora de cocinar se puede elegir entre los fuegos de gas, la plancha, la barbacoa (esta es de gas pero puede hacerse también de carbón) o el horno de alto rendimiento. "Es una auténtica locura para una casa particular", según Tió.
La cocina se ha realizado en acero sanitario. "Todos los módulos están herméticamente sellados con el suelo y las paredes. Así la limpieza es más fácil, la suciedad no cae por ningún agujero y se evitan problemas sanitarios".
Le gustaría tener una cocina como esta en casa? La de la imagen ha requerido un desembolso de € 101,930, pero con un presupuesto que oscil.li entre 40.000 y 400.000 € "todo es posible".
